Vor der Idee kam die Liebe ... Was mit einer Lovestory zwischen einer Zürcher Lebensmittel-Ingenieurin, Ronja Müller, und einem Japaner, Ken Sakata, anfing, endete mit der Gründung von akari taste und der Produktion von den Kabuki-Saucen. Was Kabuki ist? Ein japanisches Salatdressing, nach dem alle verrückt sind, seit der bekannte Küchenchef Shinji Tanaka im gleichnamigen Restaurant „Kabuki“ in Bern die Sauce aufgetischt hat. Dank der Frau seines Angestellten Ronja Sakata-Müller gibt es die Saucen nun auch zu kaufen. Die Geschmacksrichtungen reichen von Sesam und schwarzem Sesam über Wasabi bis zu Chili und Classic. Die Dressings sind bequem im Webshop unter www.akaritaste.ch bestellbar.

Von Wasserfällen und Kaffeekirschen

Majestätische Wasserfälle, dichter Dschungel, ethnische Minderheiten und Plantagen, auf denen einige der weltbesten Kaffeebohnen geerntet werden – das Bolaven-Plateau in Laos ist eine fruchtbare Hochebene. Und es ist ein ideales Ausflugsziel für Reisende, die sich am angenehmen Klima und an den freundlichen Einwohnern erfreuen wollen
» Destination

China im Bilde

Zu schrill, zu öde, zu kitschig: Chinesische Manhua haben es schwer, sich auf dem internationalen Comic-Markt zu behaupten. Das mag an der chronischen Zensurgefährdung oder am oftmals überbordenden Pathos liegen. Doch gibt es auch Kassenschlager, die Gesellschaftskritisches mit viel Humor und Ästhetik nonchalant aufs Papier bringen
» Kultur

Wachsende Herausforderungen für Asien

Die Krise im Westen wird zum Lackmustest für Asien. Dabei muss sich die Region auch auf sich selbst konzentrieren, um etwa die wachsenden Herausforderungen im Umweltschutz bewältigen zu können. Helfen wird ihr die Rückkehr des politischen Amerikas nach Asien
» Wirtschaft

Die letzten Orang-Utans von Semenggoh

Im malaysischen Teil der Insel Borneo leben 80 Prozent der bedrohten Orang-Utans. inAsien-Leserin Sandra Hoffellner erlebte die letzten Menschenaffen Asiens im Wildtierreservat Semenggoh
» Leserreise

www.Onlinereiseführer

Ein verregneter kalter und nebliger Montag kann jedem den Wochenstart verderben. Ein bisschen tagträumen von weißen Stränden und türkisfarbenem Meer ... und schon packt Sie das Reisefieber? Nur zu! Nur sollte die Reise gut geplant sein und um böse Überraschungen zu vermeiden, sollte ein Reiseführer zu Rate gezogen werden. inAsien hat sich für Sie im World Wide Web nach guten Onlinereiseführern umgeschaut
» www.Asien

Von einer Odyssee durch Japans Küchen

Fotograf und Autor Sylvan Müller begab sich auf eine kulinarische Reise durch das Land der aufgehenden Sonne. Herausgekommen ist eine Art Reisetagebuch mit kurzen Porträts von zehn japanischen Köchen samt Rezepten. Hier ein Auszug aus dem Buch „Japan – Kochreisefotobuch“
» Kulinarisches